O suflê de cenoura fit mostra como preparos simples podem resultar em um prato marcante. A cenoura cozida e bem amassada se junta a um creme suave e ao queijo, formando uma receita leve, nutritiva e versátil, ideal para variar o cardápio sem abrir mão do sabor.
A textura fofinha e o gosto delicado tornam a opção interessante tanto para quem busca uma alimentação mais equilibrada quanto para quem deseja inovar na cozinha do dia a dia.
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Ingredientes
- 4 cenouras cozidas e amassadas
- 1 colher de margarina
- 1 cebola ralada
- 1 pitada de sal
- 1 copo de leite
- 2 colheres de farinha de trigo
- 100 g de queijo picado
- 3 gemas
- 3 claras
Modo de preparo
Cozinhe as cenouras, amasse bem e reserve. Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a cebola ralada e refogue até ficar macia. Em uma tigela, dissolva a farinha no leite e misture com as gemas, despejando tudo na panela. Junte o queijo picado e mexa até formar um creme mais espesso.
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Depois, desligue o fogo, incorpore a cenoura amassada e misture até obter uma massa homogênea. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à preparação. Transfira para um refratário untado com margarina e leve ao forno preaquecido até crescer e dourar levemente.
