A castanha-de-caju aparece com frequência na rotina alimentar do país por sabor levemente adocicado e textura macia, sendo opção prática para lanches nutritivos. Essa oleaginosa reúne gorduras consideradas benéficas, fibras, proteínas e minerais como magnésio, fósforo, cobre, zinco e potássio.
1. Contribuição para saúde cardiovascular
A castanha-de-caju auxilia na redução do colesterol LDL e elevação do HDL. A vitamina E e outros antioxidantes presentes oferecem proteção às células relacionadas ao sistema cardiovascular, enquanto potássio e magnésio colaboram para controle da pressão arterial.
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2. Apoio ao sistema imunológico
O alimento contém zinco em quantidade relevante, mineral essencial para funcionamento adequado das defesas do organismo. Antioxidantes também ajudam a limitar danos causados por radicais livres, contribuindo para proteção celular.
3. Controle da glicemia
A castanha-de-caju possui índice glicêmico baixo e fibras que retardam absorção de glicose, o que auxilia no equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue. Essa característica torna o alimento opção indicada para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
4. Aumento de saciedade
Gorduras de digestão lenta, fibras e proteínas vegetais prolongam a sensação de preenchimento, o que apoia estratégias voltadas à perda de peso e evita consumo excessivo de alimentos ao longo do dia.
5. Fortalecimento ósseo
Minerais como magnésio e fósforo, aliados à vitamina K, participam da formação óssea, absorção de cálcio e processos de mineralização. O consumo adequado ajuda a reduzir risco de fraturas.
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6. Cuidado com pele e cabelos
A vitamina E presente contribui para proteção celular contra sinais naturais do envelhecimento. Gorduras saudáveis mantêm hidratação e elasticidade da pele, enquanto cobre e zinco participam da formação de colágeno, renovação celular e manutenção dos fios capilares.
7. Menor risco de doenças crônicas
A ingestão regular de antioxidantes dessa oleaginosa está associada a probabilidade reduzida de desenvolvimento de condições crônicas, incluindo alguns tipos de câncer e doenças neurodegenerativas.
A castanha-de-caju é considerada calórica, com cerca de 582 kcal a cada 100 gramas. Indicação comum sugere consumo diário de três unidades. Consumo exagerado pode favorecer ganho de peso. Pessoas com doença renal precisam atenção ao teor de magnésio e fósforo, que pode elevar níveis desses minerais no sangue. Quem apresenta alergia ao alimento deve evitar. O mineral selênio presente demanda moderação, pois excesso pode causar irritabilidade, cansaço e desconfortos gastrointestinais.
Essa oleaginosa pode ser utilizada em lanches intermediários e consumida torrada ou assada. Outras possibilidades incluem barras, granolas, biscoitos e bolos, preparo de pastas e cremes, inclusão em saladas e finalização de frutas, iogurtes, vegetais, arroz e massas.