Esta receita de bolo de laranja fofo e sem glúten combina a vivacidade do sabor da laranja com a leveza de uma massa preparada inteiramente no liquidificador e livre de farinha de trigo, sendo perfeita para qualquer hora do dia.
Ingredientes (Aproximadamente 10 porções)
- Farinha de arroz: 1 caneca generosa (equivalente a 2 xícaras de chá cheias).
- Açúcar: 1 caneca no mesmo volume da farinha.
- Ovos frescos: 3 unidades.
- Óleo vegetal: 1/2 copo americano.
- Suco de laranja: 250 ml de suco concentrado (para um sabor mais intenso).
- Fermento químico em pó: 1 colher de sopa bem cheia.
Modo de Preparo (Tempo estimado: 40 minutos total)
- Prepare o recipiente: Unte cuidadosamente uma forma de tamanho médio, de preferência com furo central (tipo pudim), para garantir que o bolo se solte facilmente.
- Aquecimento: Ligue o forno para pré-aquecer por cerca de 10 minutos em temperatura média/baixa.
- A magia do liquidificador: Comece batendo todos os ingredientes líquidos (ovos, óleo, suco) e o açúcar. Depois, adicione a farinha de arroz aos poucos e continue batendo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- O toque final: Por último, acrescente a colher de fermento químico e bata apenas o suficiente para incorporá-lo à massa, sem bater em excesso.
- Assando: Transfira a massa vibrante de laranja para a forma untada e leve ao forno. Asse em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar bastante dependendo do seu equipamento, então faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar antes de desenformar.