A semente de abóbora é uma opção nutritiva e versátil que pode ser incorporada em diferentes preparos. Encontrada no interior do legume, o grão pode ser consumido cru, torrado ou como parte de receitas que valorizam uma rotina alimentar equilibrada.
As sementes estão presentes em praticamente todos os tipos de abóbora e podem ser adquiridas já prontas para o consumo em mercados, feiras e lojas de produtos naturais. Há versões com ou sem casca, sendo que as conhecidas como pepitas são mais macias e fáceis de digerir.
A recomendação é consumir as sementes cruas ou levemente torradas, sem exagero no uso de sal ou óleo, para preservar ao máximo os nutrientes. Uma porção de aproximadamente 30 gramas por dia, o equivalente a um punhado, é suficiente para aproveitar os benefícios sem ultrapassar o valor calórico.
Propriedades nutricionais e benefícios
As sementes de abóbora são fontes de proteínas, fibras, ferro, magnésio, zinco e antioxidantes. Com ação anti-inflamatória e antioxidante, podem auxiliar na saúde da próstata, favorecer o equilíbrio do sono, contribuir para a saúde do coração e melhorar o funcionamento do sistema digestivo.
Apesar dos benefícios, as sementes não substituem tratamentos médicos e devem ser vistas como parte de uma dieta balanceada aliada a hábitos saudáveis.
O consumo é seguro para a maioria das pessoas, mas deve ser moderado, já que se trata de um alimento calórico. Quem possui restrições renais precisa ter atenção à quantidade de fósforo ingerida, pois esse mineral está presente em níveis elevados na semente. Pessoas com alergias alimentares também devem observar possíveis reações.
As sementes podem enriquecer preparações do dia a dia, como saladas, farofas, granolas e até petiscos para acompanhar refeições. Além de sabor, adicionam valor nutricional a pratos simples e práticos.