A farinha de banana -verde tem conquistado cada vez mais espaço nas prateleiras e nas dietas voltadas à saúde funcional. Fonte de amido resistente, ela é apontada por especialistas como aliada do intestino, do controle da glicemia e até do processo de emagrecimento.
De acordo com a médica nutróloga Dra. Nathalia Felix, integrante da Comissão Científica da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), o grande diferencial desse alimento está na fibra que não é digerida no intestino delgado. “O amido resistente chega quase intacto ao cólon, atuando como prebiótico e estimulando o crescimento de bactérias benéficas para a saúde intestinal”, afirma.
Entre os principais benefícios da farinha, destacam-se quatro pontos:
Saúde do intestino: funciona como prebiótico, favorecendo o crescimento de bactérias benéficas.
Controle glicêmico: contribui para reduzir os picos de açúcar no sangue.
Saciedade e emagrecimento: aumenta a sensação de estômago cheio, ajudando no manejo do peso.
Saúde do metabolismo: pode auxiliar no controle do colesterol e na resistência à insulina.
A especialista reforça que esse alimento é um importante aliado para quem busca manter a saúde digestiva e metabólica de forma natural.
Substituição da farinha de trigo
A farinha de banana-verde pode substituir a farinha de trigo em receitas como pães, bolos, tortas e panquecas, mas com algumas ressalvas. Por não conter glúten, ela nem sempre garante a mesma estrutura dos preparos tradicionais. “Em muitas receitas, é necessário combiná-la com outras farinhas, como a de arroz ou aveia, para obter a textura adequada”, explica a nutróloga.
Consumo frequente
Quanto ao consumo diário, a especialista recomenda moderação. “Consumir diariamente é seguro, mas o ideal é limitar a 1 a 2 colheres de sopa, cerca de 20 gramas. Quantidades maiores podem provocar desconforto abdominal, como gases”, aponta.
