Diversos alimentos apresentam sementes comestíveis que concentram nutrientes importantes e podem enriquecer a alimentação diária. Abóbora e mamão estão entre as opções mais acessíveis e funcionais, tendo em vista que as duas são ricas em compostos que favorecem o equilíbrio nutricional. A seguir, confira benefícios e os preparações possíveis de cada uma delas.
1. Sementes de abóbora
As variedades de abóbora contam com sementes ricas em antioxidantes, ferro, proteínas, zinco, magnésio e outros componentes que contribuem para a saúde cardiovascular.
+ LEIA TAMBÉM: Pesquisas apontam ultraprocessados como ameaça crescente à saúde global
O ingrediente pode ser consumido cru ou torrado, inclusive com casca, e se adapta a diferentes receitas. Uma porção de 30 gramas por dia já permite aproveitar o potencial nutricional. Uma sugestão prática é preparar sementes crocantes em AirFryer, prontas em cerca de 6 minutos.
2. Sementes do mamão
Existem várias formas de aproveitar partes que costumam ser descartadas, como as sementes do mamão. Após desidratação, o ingrediente adiciona textura crocante quando usado para finalizar pratos, especialmente quando colocado em um moedor.
3. Sementes de pistache
O pistache integra o grupo das oleaginosas e apresenta composição rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, conforme matéria de Layla Shasta no Estadão, na editoria Saúde. Além dos benefícios nutricionais, ganhou espaço na confeitaria por encaixar em preparações variadas.
Uma alternativa interessante é incluir pistache em farofas aromatizadas com raspas de limão siciliano, raspas de laranja e cebolinha picada. Apesar de sementes comestíveis apresentarem vantagens importantes, uma alimentação equilibrada necessita de variedade.
+ LEIA TAMBÉM: Água com gás, chá ou suco? Entenda quais bebidas podem prejudicar a digestão
A combinação de proteínas, carboidratos, fibras, gorduras de qualidade e micronutrientes é essencial para um plano alimentar completo. Esse conjunto funciona melhor quando acompanhado por hidratação adequada e prática regular de atividade física.
