A batata é um alimento presente em diversas receitas e no cotidiano de muitas pessoas, sendo fácil de cultivar, preparar e bastante acessível. O tubérculo contém grande quantidade de água, fibras e carboidratos, além de vitaminas e minerais como potássio, cálcio, ferro, magnésio, manganês e zinco, tornando-se uma importante fonte nutricional para o dia a dia.
Benefícios para cérebro e coração
Entre os benefícios, destaca-se a melhora da função cerebral, estimulada pelo ferro, cobre, potássio e vitaminas do complexo B, que contribuem para energia, aprendizado e memória. O potássio ainda ajuda a dilatar vasos sanguíneos, promovendo melhor fluxo de sangue para o cérebro. A batata também pode ajudar a reduzir a pressão arterial e aliviar o estresse, graças a compostos que atuam no sistema nervoso e promovem relaxamento.
O tubérculo fortalece os ossos ao fornecer minerais essenciais como cálcio, fósforo, magnésio e zinco, que auxiliam na produção de colágeno. Para o coração, os carboidratos, vitaminas e potássio contribuem para o ritmo cardíaco, controle da pressão e redução do colesterol ruim. O consumo também auxilia no controle da glicemia, diminui o risco de AVC, previne câimbras e melhora a qualidade do sono, desde que consumido em horários adequados.
Ação antioxidante e benefícios para pele
A batata ainda possui antioxidantes que podem reduzir o risco de câncer e ajudar na saúde da pele, prevenindo problemas como acne e psoríase e estimulando a produção de colágeno. Suas fibras promovem saciedade e melhoram a digestão, enquanto compostos anti-inflamatórios ajudam a reduzir inflamações no organismo e fortalecem o sistema imunológico.