Consumido por muitos apenas como uma sobremesa ou lanche leve, o morango vem conquistando o reconhecimento da comunidade científica por seus amplos benefícios à saúde. Durante o 9º Simpósio dos Benefícios das Berries à Saúde, realizado em fevereiro de 2023 em Tampa, nos Estados Unidos, pesquisadores apresentaram estudos que associam o consumo diário da fruta à melhoria significativa de indicadores cardiometabólicos.
Segundo as pesquisas, inserir o morango na alimentação de forma contínua pode ajudar na regulação da glicemia, na redução da resistência à insulina e do estresse oxidativo, além de diminuir os níveis de colesterol total e LDL, o chamado “colesterol ruim”. Outro benefício observado é o aumento da vasodilatação e do tônus vascular, fatores importantes para a saúde do coração.
“O morango tem sido classificado como uma fonte alimentar de polifenóis e, portanto, com capacidade antioxidante. Quando falamos sob o aspecto da doença cardiovascular, o morango promove um aumento da vasodilatação e redução da pressão arterial”, afirmou Durval Ribas Filho, médico nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).
Pesquisas comprovam os efeitos positivos do morango
Um dos estudos apresentados no simpósio, conduzido pelo Instituto de Tecnologia de Illinois, avaliou 34 pessoas com média de 53 anos diagnosticadas com hipercolesterolemia moderada. Após quatro semanas de monitoramento, os cientistas constataram que a função vascular dos participantes apresentou melhora rápida – já uma hora após o consumo da fruta.
Outro trabalho, com 33 adultos obesos, demonstrou que o consumo diário de duas xícaras e meia de morangos contribuiu para a redução da resistência à insulina e para o aumento do tamanho das partículas de HDL, conhecido como “colesterol bom”.
Esses resultados reforçam a recomendação dos especialistas: aumentar a presença e a variedade de frutas na dieta é essencial para prevenir doenças crônicas como diabetes tipo 2 e problemas cardíacos. “Uma dieta pobre em frutas é um fator de risco importante para o desenvolvimento dessas condições”, destacaram os autores.
Nutrientes e compostos que fazem a diferença
Rico em antioxidantes naturais, o morango contém uma combinação poderosa de compostos fenólicos — como ácido elágico, antocianinas, quercetina e catequina — além de vitaminas C, A, E, B5 e B6. Também fornece minerais como cálcio, potássio, ferro, selênio e magnésio. “Essas substâncias protegem as células contra os efeitos dos radicais livres, fortalecem a imunidade e contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares, reumáticas e degenerativas”, explica Ribas Filho.
A cor da fruta, segundo ele, também é um indicativo importante: “O pigmento vermelho tem alto potencial antioxidante. É por isso que sempre recomendamos montar um prato com pelo menos cinco cores diferentes, com predominância para os tons vermelhos e roxos”.
Quantidade ideal e recomendações
Para obter os benefícios de forma eficaz, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de 300 a 400 gramas de frutas e vegetais. Apesar dos resultados positivos com o morango, o nutrólogo lembra que a variedade é o que garante o equilíbrio nutricional: “Não existe uma fruta única que resolva tudo. É o conjunto delas que fornece o espectro completo de antioxidantes e nutrientes”.
