Rica em fibras e amido resistente, a batata não só ajuda a aumentar a sensação de saciedade, como também auxilia no controle do apetite e pode favorecer o emagrecimento.
A batata também se destaca por ser fonte de polifenóis, flavonoides e antocianinas, compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que ajudam na prevenção de doenças como câncer, diabetes e hipertensão. O alimento está disponível em diferentes variedades, como a lisa, Asterix e bolinha, com variações na textura, cor da polpa e casca. Muito versátil, ela pode ser usada em preparações como purês, pães, sopas, gratinados ou no famoso sauté.
Principais vantagens da batata para a saúde
Entre os diversos benefícios associados ao consumo de batata, um dos mais conhecidos é o auxílio na perda de peso. Isso acontece porque suas fibras e o amido resistente prolongam a saciedade, diminuindo a vontade de beliscar entre as refeições. Ela também possui menos calorias que outras raízes como batata-doce e batata-baroa, sendo uma alternativa interessante em dietas de emagrecimento.
Por ser rica em carboidratos, a batata também fornece energia rápida para o cérebro e o corpo, favorecendo o desempenho de quem pratica atividades físicas. “Eu sou agitadíssimo, muito ansioso, elétrico, gosto de sempre estar fazendo alguma coisa, fazer música, eu não paro, eu gosto de trabalhar. Se fosse um cara como eu não ia dar certo, não”, disse Marrone sobre a importância da energia no dia a dia.
O tubérculo é uma excelente fonte de potássio, mineral que contribui para o controle da pressão arterial, estimulando a eliminação do excesso de sódio pela urina. Além disso, compostos antioxidantes presentes na casca e na polpa amarela, como catequinas e carotenoides, ajudam a preservar a saúde dos vasos sanguíneos.
No sistema digestivo, o amido resistente atua como fibra, promovendo o equilíbrio da flora intestinal e prevenindo problemas como prisão de ventre, diarreia e infecções intestinais. Para a saúde ocular, a batata oferece luteína e zeaxantina, substâncias que protegem contra a catarata e a degeneração macular.
Quem busca controlar a diabetes também pode se beneficiar do alimento. O amido resistente e as fibras reduzem a velocidade de absorção do açúcar no sangue, ajudando no equilíbrio da glicemia e da insulina. Para isso, é indicado consumir a batata com casca e sempre acompanhada de proteínas, gorduras saudáveis e vegetais, o que reduz o impacto glicêmico.
Outra vantagem é o auxílio no combate à insônia, graças à presença de magnésio, vitaminas do complexo B e triptofano, que favorecem o relaxamento e a produção de serotonina.
Além de tudo isso, a batata ainda ajuda na prevenção do câncer, já que os antioxidantes e anti-inflamatórios presentes nela combatem os radicais livres, prevenindo danos celulares. O suco de batata crua, por sua vez, pode ser um aliado para aliviar azia e má digestão, devido à sua natureza alcalina.
Por fim, a combinação de carotenoides, vitamina C e flavonoides fortalece o sistema imunológico, protegendo o corpo contra gripes, resfriados e alergias.
Batata engorda?
Apesar de ser rica em carboidratos, a batata pode ser consumida sem preocupação quando incluída de forma equilibrada na dieta. Se ingerida em porções moderadas, ela contribui para a saciedade e pode até auxiliar na perda de peso, contrariando o medo de que o alimento engorde facilmente.
