Um estudo inédito da Universidade de São Paulo (USP), publicado na revista International Journal of Environmental Research and Public Health, mostrou que uma bolacha recheada pode tirar até 40 minutos de vida saudável, enquanto uma banana pode acrescentar 8 minutos. O peixe de água doce lidera com +17 minutos. Veja mais detalhes abaixo!
A análise utilizou o Índice Nutricional de Saúde (HENI), ferramenta que estima quanto tempo de vida saudável se ganha ou perde com cada porção de alimento, baseado em dados do Global Burden of Disease.
Foram analisados os 33 alimentos mais consumidos no Brasil, considerando apenas pessoas acima dos 10 anos. O estudo revelou um dado alarmante: a média nacional é negativa, ou seja, cada porção tende a tirar cerca de 5,89 minutos de vida saudável.
Lista ds piores alimentos (tempo de vida perdido por porção):
- Bolacha recheada: −39,69 min
- Carne suína: −36,09 min
- Margarina: −24,76 min
- Carne bovina: −21,86 min
- Refrigerante com açúcar: −12,75 min
Lista dos melhores alimentos (tempo de vida ganho por porção):
- Peixe de água doce: +17,22 min
- Banana: +8,08 min
- Feijão: +6,53 min
- Suco natural de fruta: +5,69 min
- Arroz integral: +4,71 min
Segundo os pesquisadores, o importante é o equilíbrio da dieta. Comer um alimento com pontuação negativa de vez em quando não é perigoso sozinho, mas uma dieta baseada nesses itens pode ser prejudicial. A pesquisa também avaliou o impacto ambiental dos alimentos: carnes e pizzas aparecem como os maiores vilões em emissão de gases do efeito estufa e consumo de água.
Outro ponto de destaque foi a monotonia alimentar: a dieta brasileira ainda tem pouca variedade, o que compromete a qualidade nutricional. Ingredientes como pequi, taioba e açaí puro são pouco explorados, embora façam parte da biodiversidade nacional. De forma geral, o estudo reforça a importância de escolhas alimentares mais equilibradas e variadas no dia a dia, além de mostrar que pequenas substituições podem ter um grande impacto na saúde e no meio ambiente.
