O Natal está se aproximando e com ele, alguns pratos especiais da data. Veja abaixo uma receita que tem a cara da data comemorativa: Salpicão de bacalhau! A receita abaixo, de Luciana Duarte, é para oito porções do prato. O preparo leva em torno de 1h20.
Ingredientes
- 700 g de bacalhau escaldado e desfiado
- 3 cenouras grandes ralada
- 1 pacote de 200 g de batata palha
- 1 lata de ervilha
- 2 lata de milho verde
- 8 dentes de alho amassado
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebola ralada
- 2 pimentões cortado em tiras finas
- suco de 2 limões
- manjericão à gosto
- 100 g de azeitona picada
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- maionese à gosto
Modo de preparo
- Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Depois refogue o pimentão, acrescente o bacalhau e o limão, mexa e deixe dourar um pouco e depois acrescente o cheiro verde, a azeitona, o sal e o manjericão.
- Coloque em um refratário, misture com a cenoura, o milho a ervilha, a batata palha, deixe um pouco da batata para jogar por cima para ficar crocante, e a maionese, misture tudo.