Clássico da culinária brasileira, o strogonoff de frango ganhou uma versão repaginada para quem segue uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor. A receita FIT é ideal tanto para quem quer reduzir calorias, quanto para quem busca ganhar massa magra ou apenas manter hábitos saudáveis no dia a dia.
O segredo está na escolha dos ingredientes e no preparo cuidadoso. Nesta versão, o creme de leite tradicional pode ser substituído por alternativas mais leves, como creme de ricota ou iogurte grego natural, garantindo a cremosidade característica do prato, mas com menos gordura.
Veja a seguir como preparar:
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos ou tiras finas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados (opcional, mas recomendado para realçar o sabor)
- 1/2 xícara de creme de leite light, creme de ricota ou iogurte grego natural (para uma versão ainda mais leve)
- 1/2 xícara de molho de tomate natural (sem adição de açúcar ou conservantes)
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon (opcional, acrescenta um toque especial)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo:
Comece pelo frango:
Aqueça o azeite ou óleo de coco em uma frigideira e doure o frango por igual. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Prepare o refogado:
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. Acrescente o tomate e, se desejar, os cogumelos. Cozinhe até que os cogumelos liberem sua água e o tomate desmanche.
Monte o molho:
Adicione o molho de tomate e, se quiser, a mostarda Dijon. Cozinhe alguns minutos para integrar os sabores.
Finalize a cremosidade:
Incorpore o creme de leite light, o creme de ricota ou o iogurte grego, mexendo bem até obter um molho aveludado. Ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto.
Volte o frango:
Coloque novamente o frango na frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo para que a carne absorva o sabor do molho.
Toque final:
Finalize com salsinha ou cebolinha picada, garantindo frescor ao prato.
Dicas extras para deixar a receita ainda mais saudável:
- Troque o creme de leite light por iogurte grego natural para reduzir ainda mais as calorias.
- Adicione legumes como cenoura, abobrinha ou brócolis ao molho, enriquecendo a receita com fibras e vitaminas.
- Sirva com arroz integral ou quinoa, opções que complementam o prato com nutrientes e mais fibras.
Por que escolher esta versão FIT:
Além de saborosa, esta receita se destaca pela alta quantidade de proteínas magras, que ajudam na construção muscular e no prolongamento da saciedade. A redução de calorias, graças às substituições inteligentes nos ingredientes, faz do strogonoff FIT uma excelente pedida para quem quer manter o equilíbrio entre sabor e saúde.
