Nesta quarta-feira (28/5), o hambúrguer, ícone da gastronomia de lanchonetes, bares e food trucks, ganha destaque com a celebração do seu dia. Embora seja associado a fast food e refeições calóricas, o prato pode ganhar uma versão mais leve e saudável com ajustes simples no preparo e na escolha dos ingredientes.
A nutricionista Dri Molica compartilhou alternativas nutritivas e fáceis de fazer em casa, sem abrir mão do sabor. Ela propõe duas variações: uma mais tradicional, feita apenas com carne moída, e outra enriquecida com vegetais — ideal para quem busca equilíbrio sem perder o prazer de comer um bom hambúrguer.
De acordo com Dri, o segredo está no preparo assado, que elimina o excesso de gordura e ainda garante praticidade. “Assado, o lanche é saudável, versátil, prático e delicioso. Além disso, pode ser servido como refeição, snack ou até ser uma opção para a lancheira das crianças”, explica.
Hambúrguer fit com massa de pastel: veja como preparar
Ingredientes:
- 500g de carne moída (preferencialmente um blend de fraldinha e patinho, ou o corte de sua preferência)
- 80g de abobrinha ralada
- 50g de cenoura ralada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada ou picante (quantidade pode ser dividida entre as duas versões)
- Fio de azeite de oliva ou óleo para selar
A receita permite liberdade de adaptação, sendo possível incluir ou retirar ingredientes conforme as preferências e necessidades nutricionais de cada pessoa. Com ingredientes acessíveis e preparo simples, essa versão “fit” é perfeita para quem deseja saborear um hambúrguer sem culpa — seja em uma refeição principal ou como lanche rápido e nutritivo.