As festas juninas são conhecidas por seus quitutes típicos, como canjica, milho cozido, bolo de fubá e, claro, a clássica paçoca. Mas para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem deixar os sabores da época de lado, existe uma alternativa saudável e fácil de preparar: a paçoca fit. Essa versão é feita com apenas dois ingredientes e pode ser preparada em casa em poucos minutos, sem precisar recorrer aos produtos industrializados.
Como fazer paçoca fit em casa
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara de amendoim torrado sem sal (usar ainda quente)
- 1 xícara de açúcar de coco, mascavo ou demerara
Modo de preparo:
- Coloque o amendoim quente e o açúcar no processador ou liquidificador.
- Bata até formar uma farofa bem úmida e homogênea.
- Com as mãos ou usando forminhas, modele a mistura no formato de pequenos cubos ou barrinhas.
- Armazene em potes herméticos fora da geladeira por até 5 dias.
Dica extra:
Para uma versão crocante e ideal para polvilhar em frutas, bata o amendoim com o açúcar até obter uma farofa grossa e acrescente ½ xícara de farinha de mandioca torrada. Isso dá mais textura e sabor.
O grande diferencial da receita está na simplicidade dos ingredientes e nos benefícios nutricionais. O amendoim, além de dar o sabor tradicional da paçoca, é rico em gorduras boas, que contribuem para a saúde cardiovascular e ajudam a combater inflamações. Já o açúcar de coco, mascavo ou demerara, entra como uma alternativa mais natural ao açúcar refinado, mantendo o sabor adocicado sem os malefícios dos produtos ultraprocessados.
Ao preparar essa receita em casa, também é possível evitar a ingestão de conservantes, aditivos químicos e excesso de sódio, comuns nas versões industrializadas do doce. Além disso, é uma ótima opção para servir como sobremesa ou até mesmo para levar como lanche saudável no dia a dia.
