Com aparência externa que lembra uma pequena batata, o langsat (Lansium domesticum) é uma iguaria tropical nativa do Sudeste Asiático, bastante popular em países como Malásia, Indonésia, Tailândia e Filipinas. Apesar de ainda ser um mistério para boa parte do público brasileiro, o fruto encanta ao combinar notas doces e ácidas que remetem a um toque de manga com abacaxi.
Por dentro, a fruta revela uma polpa translúcida dividida em gomos suculentos, com textura semelhante à da lichia e do mangostão. Ao saboreá-la, o truque é remover com cuidado as sementes, que possuem um amargor acentuado.
Variedades e cultivo
A espécie se divide principalmente em duas variedades muito conhecidas no mercado asiático:
- Duku: apresenta formato arredondado, casca mais espessa, ausência de látex e sabor predominantemente doce.
- Longkong: originária da Tailândia, possui formato oblongo e quantidade reduzida de sementes.
As árvores pertencem à família do mogno (Meliaceae) e raramente ultrapassam os dez metros de altura. Por exigirem clima quente e úmido, solos bem drenados e regas constantes, as mudas levam entre sete e oito anos para iniciar a produção. A fragilidade da casca e o curto tempo de conservação dificultam a exportação para longas distâncias. Ainda assim, agricultores da região Norte do Brasil começaram a apostar no cultivo do fruto nas últimas décadas.
Culinária e presença na arte
Na gastronomia regional asiática, o langsat vai muito além do consumo in natura. Ele é transformado em xaropes, geleias, doces secos e até bebidas levemente fermentadas. Em cozinhas contemporâneas, a acidez do fruto ganha destaque em molhos agridoces para frutos do mar, marinadas de carnes brancas, sorvetes e coquetéis.
A relevância cultural do fruto também chegou às artes plásticas: o pintor filipino Félix Resurrección Hidalgo retratou uma tradicional vendedora de langsat em uma de suas telas históricas.
Usos medicinais e valor nutricional
Na medicina tradicional do Sudeste Asiático, várias partes da planta são aproveitadas:
- Casca do tronco: utilizada em infusões contra malária e disenteria.
- Sementes trituradas: empregadas no alívio da febre.
- Casca do fruto seca: queimada para atuar como repelente natural de mosquitos.
- Suco da polpa: consumido para amenizar diarreias e desconfortos intestinais.
Rico em vitamina C, fibras e antioxidantes, o langsat auxilia no fortalecimento da imunidade e no bom funcionamento digestivo. Pesquisadores acompanham de perto a presença de tetranortriterpenoides no fruto, compostos com potencial antitumoral e antimalárico que seguem em análise científica.
