À medida que cresce a preocupação com a sustentabilidade e o bem-estar animal, alternativas vegetais para carne e produtos de origem animal têm ganhado destaque. Essas opções oferecem uma abordagem mais sustentável para a alimentação, reduzindo a pegada de carbono e promovendo práticas mais éticas.
O consumo de substitutos vegetais de carne e frutos do mar no Brasil alcançou R$1,1 bilhão em vendas em 2023, representando um aumento de 38% em relação ao ano anterior. Enquanto isso, o mercado de leites vegetais cresceu para R$673 milhões, um crescimento de 9,5%.
| Ano | Substitutos Vegetais (R$ bilhões) | Crescimento (%) | Leites Vegetais (R$ bilhões) | Crescimento (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | 0,78 | 42 | 0,582 | 15 |
| 2023 | 1,1 | 38 | 0,673 | 9,5 |
Essa tendência ascendente vem desde 2021, quando houve um aumento de 30% nas vendas. Projeções indicam que o setor pode superar US$425,3 milhões em vendas até 2026. Recentemente, o The Good Food Institute divulgou relatórios sobre os mercados globais de carne cultivada e alimentos vegetais.
Proteínas alternativas estão sendo vistas em todo o mundo como maneiras de resolver problemas do clima e da comida, com muitos fundos públicos indo para isso. A COP 28 diz que o setor alimentício é muito importante para lidar com o clima. Além disso, a ciência está ajudando a fazer mais proteínas de formas melhores – opções mais interessantes, sem agredir o meio-ambiente e com menor custo.
Para completar, esse cenário está criando empregos e impulsionando o desenvolvimento econômico e social das comunidades locais. Parcerias estratégicas, inovação tecnológica e apoio governamental a iniciativas sustentáveis são o que estimulam esse crescimento.
A crescente demanda por proteínas vegetais acessíveis está transformando as práticas das grandes empresas alimentícias e varejistas, ao mesmo tempo em que abre espaço para novos empreendimentos sustentáveis centrados na saúde.
Fonte: Agrolink
